Состав: говяжий бульон на основе говяжьих ребрах, на которых варим мы не менее 8 часов. Овощи припускаем на растительном масле с добавлением томатной пасты, после чего опускаем в бульон, капусту и картофель добавляем свежими. Рёбра мы готовим отдельно. Томим их с овощами около 4 часов, после чего добавляем в суп. Отдельно выкладываем русскую горчицу, сметану, свиная грудка и красный лук. Подаём с двумя чесночными пампушками.
350 гр/ 100 гр +/- 5%
Состав: говяжий бульон на основе говяжьих ребрах, на которых варим мы не менее 8 часов. Овощи припускаем на растительном масле с добавлением томатной пасты, после чего опускаем в бульон, капусту и картофель добавляем свежими. Рёбра мы готовим отдельно. Томим их с овощами около 4 часов, после чего добавляем в суп. Отдельно выкладываем русскую горчицу, сметану, свиная грудка и красный лук. Подаём с двумя чесночными пампушками.
Мраморная говядина в сливочно-грибном соусе с картофельным пюре
Состав: мраморная говядина режется брусочками, репчатый лук и грибы вешенки режутся соломкой, шампиньоны крупными кусочками. Все обжаривается на растительном и сливочном масле,с чесноком после все тушится в сливках 33%, добавляется соль и перец черный. Подается с картофельным пюре, томатами черри, соленым огурцом, укропом.
350гр. +/- 5%
Состав: мраморная говядина режется брусочками, репчатый лук и грибы вешенки режутся соломкой, шампиньоны крупными кусочками. Все обжаривается на растительном и сливочном масле,с чесноком после все тушится в сливках 33%, добавляется соль и перец черный. Подается с картофельным пюре, томатами черри, соленым огурцом, укропом.
Состав: говядина зернового откорма обжаривается на гриле с добавлением соли , черного перца, розмарина, чеснока и сливочного масла. Кукуруза обжаривается также на гриле с добавлением соли, черного перца и сливочного масла, Подается с розмарином и соусом на выбор .(уточняем прожарку) Рекомендуемая прожарка Medium, Medium Well.
100гр. +/- 5%
Состав: говядина зернового откорма обжаривается на гриле с добавлением соли , черного перца, розмарина, чеснока и сливочного масла. Кукуруза обжаривается также на гриле с добавлением соли, черного перца и сливочного масла, Подается с розмарином и соусом на выбор .(уточняем прожарку) Рекомендуемая прожарка Medium, Medium Well.